四川温江的美食多不堪数。每到下昼6点，温江临江途荣华杰出，“好吃嘴”们就正在这里列队等位。正在这条街上，有一家15年史书的品牌串串香屋头串串香。来过这里
原题目：成都创客｜屋头串串香唐肖：从“摆摊卖串”到寰宇500家投资店他将四川滋味卖到寰宇
四川温江的美食多不堪数。每到下昼6点，温江临江途荣华杰出，“好吃嘴”们就正在这里列队等位。
正在这条街上，有一家15年史书的品牌串串香屋头串串香。来过这里的人城市瞥见门口招牌上写着“大学生本土创业品牌”，然而鲜有人清晰屋头串串香创始人背后的故事。
唐肖的“生意思想”很早就露出出来。由于家道穷苦，读大学时候为了给本人挣膏火，唐肖做过10多种“幼生意”，摆过地摊、卖过校园卡、做过校园署理也是这个时分，他劈头接触到餐饮行业，推着“幼推车”卖麻辣烫这也成为改日后创立屋头串串通锁店的雏型。
上大学之前，唐肖是个“作乱少年”，他自称幼时分是个“孩子王”，可爱带着一堆幼兄弟沿途玩，而进入餐饮行业之初也是如许。
初度进军餐饮业，唐肖集中5个伴侣，开了一家冷锅鱼。“当时，我挨家挨户给伴侣家里人打呼唤，说服他们的父母安心把孩子交给我，随着我沿途创业。”唐肖显露地记得，当时5家人共凑了4万8，这也成为这回创业的启动资金。
2008年足下，不少寰宇著名餐饮连锁品牌劈头走向寰宇。与此同时，四川郫县（今郫都区）的一条胡衕里，也有一家冷锅鱼店的生意越做越红火，店老板恰是唐肖。
尝到获利的喜悦后，唐肖也越来越不满意。当时的市肆位于一排排住民楼中央，“我以为就像井底之蛙一律，永远以为那不是我念要的。”当时，唐肖心中有个念头劈头生根萌芽，他念具有一家本人的寰宇连锁餐饮品牌，屋头串串香便是那时降生的。
温江，也是唐肖的筑梦之地，屋头串串的第一家直营店也坐落正在这里。2009年，屋头串串第一家直营店创立。
创业并不如唐肖联念中那样轻松，“假使有人说，每位创业者背后肯定有段心伤史，他说的肯定是真话。”唐肖感伤到。
串串店创设之初，街面上仍旧有好几家成熟的串串香品牌店，商场角逐异常激烈。唐肖先是买了着一辆“6手”面包车，每天都随处跑，学本领。随后，又盘下一间市肆，但没钱请供人员，唐肖和另一个共同人，也是现正在屋头串串的联结创始人，每天本人发轫。“早上5点起床买菜、切菜、串菜，清扫卫生，不停忙到下昼4点钟，黑夜5点过预备买卖，一天只可睡3、4个幼时。”
即使云云，市肆生意也不见发展，“最差的时分，一天唯有一桌客人，卖了20多块钱”。唐肖和共同人意气消极，一度贴出了“市肆让渡”布告。
但当时爆发了一件事变革了他的创业轨迹。“当时一个频频莅临的老顾客，瞥见我要让渡市肆，就问我，他为什么来这儿消费？记不记得他闲居来厉重心什么菜？我一无所知，懵了。”
这件事务给了唐肖不幼的触动，他浮现以“客户为核心”并不是一句标语，唐肖买了一个幼簿子，上面星罗棋布记载着：王大姨可爱蒜，李年老不要香菜，张大姨的宠物狗是什么种类正在供职上做到极致。
2010年起，联贯有表省的市肆找到唐肖，生机加盟屋头串串。到目前，屋头串串仍旧繁荣成为拥有五百多家加盟店的工业化临蓐、企业化运作的餐饮连锁企业。
“屋头”，正在四川话里便是“家”的意义，看待唐肖来说，不光是让到店的门客有“家”的感受，也让加盟商有家的感受。正在屋头串串位于温江的办公室里，墙上挂满了员工团修和加盟商的照片。
唐肖说，公司的对象是让每一家单店红利，并复造出“批量获利”的市肆。正在红利的同时，公司还设立了“屋头大学”，从内部孵化人才。他也激励内部员工走出去，“裂变”出更多项。
